■일시 : 2010.10.1(토) 1시-6시
■장소 : 온양복지문화센터 3층 대강당

■세부발제

“옹기:기공의 과학”
사회- 이병하(명지대학교 무기재료공학과 교수)
기조발제 - 한국옹기 역사와 문화 / 윤용이(명지대학교 미술사학과 교수)

옹기의 과학 <재료학 측면>
-"숨 쉬는 그릇" 옹기의 과학적 분석 / 조우석(한국세라믹기술원 도자기술 센터장)
-옹기 도기의 미세구조 / 이야니스 폰티케이스(루벤 카톨릭 대학교 포스트닥터 )

질의자 / 박홍채(부산대학교 재료공학부 교수), 타카노리 와타리(사가대학교 교수)

옹기의 과학 <식품학 측면>
-옹기에서 발효된 된장의 우수성 / 박건영(부산대학교 식품영양학과 교수)
질의자 / 루치아노 피어지오바니(밀라노대학교 식품학과 교수), 박수일(연세대학교 패키징학과 교수)

옹기의 응용

-인테리어 공간에서 옹기의 마감재 활용가능성 / 이정교 (홍익대학교 교수)
-점토의 성분분석과 옹기의 과학 / 루치아노 피어지오바니(밀라노대학교 식품학과 교수)
-옹기의 응용: 어항, 필터, 오븐 / 김응수(한국세라믹기술원 도자기술센터 선임연구원)
-옹기가 빵 품질에 미치는 영향 / 정순경(창원대학 식품과학부 교수)